Deze kleurrijke en voedzame salade past perfect in een ontstekingsremmend dieet. Heel gezond wanneer je bijvoorbeeld reuma hebt. De combinatie van mango en avocado vind ik persoonlijk ook super lekker.

Een recept voor een plantaardige versie van pasta Alfredo met een romige saus op basis van cashewnoten en bloemkool.

Deze kleurrijke, voedzame salade past perfect in een reumavriendelijk eetpatroon.

Vegan curry kan je maken in zoveel variaties. Probeer ook eens deze groente-curry met ananas, of heerlijke pompoen-curry met  kikkererwten. Het recept hieronder met broccoli, paprika en zwarte bonen is ook weer super lekker en gezond.

Quinoa bevat veel gezonde voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, magnesium en foliumzuur. Het leuke is dat je er veel meer mee kan dan je misschien dacht. Zo kan je er zelfs mee ontbijten!

Een recept voor vegan burgers mag op deze site niet ontbreken. Deze burgers zijn eenvoudig te maken van zoete aardappel, kikkererwten, havermout en chiazaad.

Met rijst kan je lekker variëren. Er zijn zoveel soorten verkrijgbaar, met subtiele smaakverschillen, waardoor het nooit verveelt. Zilvervliesrijst bevat meer vezels en voedingsstoffen dan witte rijst, maar als je via de rest van je voeding daar al genoeg van binnenkrijgt, dan kan je gerust witte rijst eten.

Een simpele salade met tomaat, komkommer en basilicum. Lekker als bijgerecht of lunch. De kikkererwten maken het extra gezond en voegen vezels, eiwit, calcium, koper en foliumzuur toe.

In deze gezonde pastasaus zit 300 gram groenten per persoon. En lekker veel verschillende soorten, dus goed voor de variatie! Naast groenten worden er linzen toegevoegd. Wanneer je splitlinzen gebruikt verdwijnen die in de saus, dus ideaal om eens te proberen als jij (of je gezin) eigenlijk niet zo van peulvruchten houdt. Zo proef je ze namelijk niet ;)

Pad Thai is een populair Aziatisch gerecht. Deze vegan versie is zo lekker! De tamarinde pasta geeft het zijn specifieke smaak. Wij houden ervan! 

Het lekkere aan dit groentestoofpotje is de combinatie van zoete aardappel met dadels, gedroogde abrikozen en de kruidenmix met kaneel en komijn. Hier is zwarte rijst gebruikt, maar je kan ook witte of zilvervliesrijst gebruiken of quinoa. 

Gevulde zoete aardappel met erwtjes en balsamico-dadelsiroop