Deze kleurrijke en voedzame salade past perfect in een ontstekingsremmend dieet. Heel gezond wanneer je bijvoorbeeld reuma hebt. De combinatie van mango en avocado vind ik persoonlijk ook super lekker.

Een recept voor een plantaardige versie van pasta Alfredo met een romige saus op basis van cashewnoten en bloemkool.

Voor 2 personen als avondeten (voor de lunch maak je een wat kleinere hoeveelheid):

Een recept voor vegan burgers mag op deze site niet ontbreken. Deze burgers zijn eenvoudig te maken van zoete aardappel, kikkererwten, havermout en chiazaad.

Voor 3 à 4 personen:

In deze gezonde pastasaus zit 300 gram groenten per persoon. En lekker veel verschillende soorten, dus goed voor de variatie! Naast groenten worden er linzen toegevoegd. Wanneer je splitlinzen gebruikt verdwijnen die in de saus, dus ideaal om eens te proberen als jij (of je gezin) eigenlijk niet zo van peulvruchten houdt. Zo proef je ze namelijk niet ;)

Pad Thai is een populair Aziatisch gerecht. Deze vegan versie is zo lekker! De tamarinde pasta geeft het zijn specifieke smaak. Wij houden ervan! 

Het lekkere aan dit groentestoofpotje is de combinatie van zoete aardappel met dadels, gedroogde abrikozen en de kruidenmix met kaneel en komijn. Hier is zwarte rijst gebruikt, maar je kunt ook witte of zilvervliesrijst gebruiken of quinoa. 

voor 2 personen:

voor 2 personen: