Een heerlijke stamppot met zoete aardappel, wortel, bietjes, appel en pecannoten. Deze stamppot kan je ook prima in de zomer eten.
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 750 gram zoete aardappel
- 150 gram wortel
- 2 bietjes (voorgekookt en in stukjes)
- Halve appel (in stukjes)
- Pecannoten
- Rozijnen
Bereiding
- Schil de zoete aardappels en snij ze in stukken.
- Snij de voorgekookt bietjes, wortel en appel in stukjes.
- Kook de zoete aardappel 10 à 15 min. Kook de wortel de laatste 5 min mee. Giet af en bewaar wat kookvocht.
- Voeg de bietjes toe en mix alles met de staafmixer. Maak het eventueel smeuïger door wat kookvocht toe te voegen.
- Voeg de appel, rozijnen en pecannoten toe.
- Serveer er een groene salade bij.
100 Pure & Plantaardige Recepten
Ebook met 100 recepten voor ontbijt, salades, soep, avondeten en meer.
- Plantaardig - Onbewerkt - Glutenvrij - Suikervrij - Olievrij.
- Lekker, Simpel & Snel op tafel.
- Geschikt bij Reuma en Artrose.
Bestel nu en ontvang direct in je mailbox!
