Een poké bowl bestaat uit verschillende kleingesneden ingrediënten die gescheiden naast elkaar gerangschikt zijn in een kom of diep bord, met daaroverheen een saus. Het wordt koud of lauwwarm geserveerd. Je kunt allerlei (gekookte of rauwe) groenten gebruiken, en zo kun je dus restjes opmaken. Kook er wat rijst bij, en combineer met peulvruchten en fruit. Maak het af met een gezonde dressing.